Tandem (Ragù)

Descrizione:

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Inaugurato nel giugno 2013, Tandem è il primo ristorante interamente dedicato al ragù napoletano. Al Tandem, il ragù viene fatto come una volta: cotto per almeno 6/8 ore, lasciato a riposare tutta la notte, e servito con i formati di pasta tradizionali: ziti, rigatoni, manfredi con la ricotta, gnocchi con la provola … e poi secondi di carni, formaggi e salumi, verdure di stagione: poche cose, preparate con tutta la cura della cucina di casa.  Menù semplice con prodotti di qualità, porzioni generose e prezzi contenuti per abbondanti piatti di pasta col ragù, polpette, parmigiana di melanzane, il tutto seguito dai dolci più tradizionali. E per chi vuole sentirsi davvero a casa, la possibilità di ordinare solo il sugo col pane: la “scarpetta”, simbolo del pranzo in famiglia.